轻松学会：家常臭豆腐的简单制作步骤
发布日期：2024-06-25 08:48 点击次数：163
家常臭豆腐，一道深受广大食客喜爱的小吃，独特的香味和口感让人回味无穷。今天，就来分享一份简单易学的家常臭豆腐制作方法，让你在家也能轻松做出美味。
首先，准备所需材料：嫩豆腐一块、卤水（市面上有售）、生抽、老抽、细砂糖、蒜末、辣椒粉、香菜和葱花。确保豆腐新鲜，卤水选用质量好的，这样味道更佳。
步骤一：将豆腐切成小块，用开水焯水去豆腥味，沥干水分备用。
步骤二：在一个碗中，加入适量生抽、老抽、砂糖、蒜末和辣椒粉，搅拌均匀，调制成腌料。
步骤三：将焯过水的豆腐块放入腌料中，确保每块豆腐都裹满腌料，静置腌制30分钟至1小时，成功案例让豆腐充分吸收调料的味道。
步骤四：腌制好的豆腐块放入铺好锡纸的蒸锅中，大火蒸15-20分钟，让豆腐更加入味。
步骤五：蒸熟后取出，撒上切好的香菜和葱花，再淋上热油，油香四溢，香气扑鼻。
家常臭豆腐就做好了，简单几步，不仅保留了豆腐的原汁原味，还增添了丰富的层次感。无论是作为下酒菜，还是夜宵小吃，都是绝佳的选择。赶快动手试试，让你的餐桌增添一份不一样的风味吧！